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抑肽酶是一種競爭性絲氨酸蛋白酶抑制劑，可與酶的活性位點組成穩(wěn)定的復合酶并同時對其進行封閉。 這種結合是可逆的，而且絕大多數抑肽酶-蛋白酶復合物可在的pH >10 or < 3水平時發(fā)生解離。 從結構上來說，抑肽酶是一種來自牛肺的單體球狀蛋白，由58個氨基酸組成并排列在具有三個交聯二硫鍵的單個多肽鏈中。

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蛋白酶抑制劑|抑肽酶（牛肺）CAS:9087-70-1

蛋白酶抑制劑|抑肽酶（牛肺）CAS:9087-70-1